眼下，各類商品進入春節(jié)消費旺季，全國各地豬肉價格卻遭遇春節(jié)“擋”，批發(fā)零售價格均出現(xiàn)大幅度下降。肉價旺季不“旺”原因何在？業(yè)內(nèi)人士表示，消費端供大于求是主要原因，建議養(yǎng)殖戶(場)要合理安排生產(chǎn)經(jīng)營節(jié)奏，不恐慌性出欄，保持生豬產(chǎn)能基本穩(wěn)定。

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“豬肉現(xiàn)在才9元/斤，趁價格便宜可以多采購一點過年備用。”在北京市朝陽區(qū)的一家大型超市，售貨員對前來置辦年貨的顧客說，“相比最貴的時候22元/斤，現(xiàn)在的價格跌了一半有余。”

豬肉價格的下跌反映到統(tǒng)計數(shù)據(jù)上最為明顯。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年1月份第1周全國生豬平均價格17.29元/公斤，比前一周下跌7.3%。全國30個監(jiān)測省份生豬價格全部下跌。西南地區(qū)生豬平均價格18.43元/公斤；東北地區(qū)較低，為15.90元/公斤。

傳統(tǒng)的消費旺季，豬肉價格緣何坐上“滑梯”？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測預(yù)警首席分析師朱增勇表示，對于本輪豬肉價格的先漲后跌，供大于求是主要原因之一。

朱增勇介紹，2022年10月中旬后，生豬供給由少增多，養(yǎng)殖戶對生豬出欄積極性明顯提升，二次育肥帶動大體重豬出欄占比明顯提高。

“排骨17元/斤，五花肉13元/斤，比前一個月下降5元/斤左右。”在北京新發(fā)地市場，豬肉商戶楊琴對價格下跌的幅度之大深有感觸。

北京新發(fā)地市場分析師劉通對此表示，北京豬肉價格從2022年6月下旬出現(xiàn)上漲，10月份達到高點，12月份價格明顯下降。數(shù)據(jù)顯示，2022年12月份，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)的加權(quán)平均價是24.07元/公斤，比11月份下降19.87%。

對于價格下降原因，劉通分析，當(dāng)前市場毛豬供應(yīng)比較充足，從 2022年12月份開始，二次育肥的毛豬與正常育肥的毛豬同時出欄，相繼進入市場，出現(xiàn)了階段性供應(yīng)充足或者過剩的狀態(tài)，肉價大幅下降也在情理之中。

幾家歡樂幾家愁。豬肉價格的大幅下跌對養(yǎng)豬戶(場)和加工企業(yè)都不是一種好現(xiàn)象。在養(yǎng)殖端，受豬價下跌以及生產(chǎn)成本上漲雙重擠壓，養(yǎng)殖戶(場)虧損面擴大。業(yè)內(nèi)人士分析：“從養(yǎng)殖成本來看，豆粕玉米價格保持在高位運行，帶動飼料成本上漲，是造成虧損的重要原因之一。”

在加工端，肉類屠宰企業(yè)的感受也同樣明顯?！艾F(xiàn)在每天收購量在5000頭左右，和去年相比每天多了1000頭左右，養(yǎng)殖戶(場)二次育肥的出欄量比較大?！北本┓可絽^(qū)一屠宰企業(yè)負責(zé)人介紹。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，由于近期豬價持續(xù)下跌，全行業(yè)再次進入虧損狀態(tài)，部分地區(qū)生豬價格跌至14元/公斤至16元/公斤區(qū)間?！耙猿鰴诜守i均為120公斤計算，養(yǎng)殖戶(場)平均虧損300元左右。”

2023年，豬價是否還會持續(xù)地位運行？朱增勇預(yù)計，春節(jié)前豬肉價格總體穩(wěn)中有降。2023年1月第1周豬肉價格已連續(xù)10周下跌，累計下跌24.6%。

“近期生豬和豬肉價格仍然下跌，一方面是因為節(jié)前集中出欄，另一方面是因為消費需求提振較緩慢，豬肉價格短期內(nèi)仍將維持低位震蕩?！敝煸鲇抡f。

春節(jié)是我國重要節(jié)日，也是居民消費旺季。日前，國家發(fā)改委召開會議，聽取業(yè)內(nèi)專家和部分市場機構(gòu)意見。業(yè)內(nèi)人士建議，養(yǎng)殖戶要合理安排生產(chǎn)經(jīng)營節(jié)奏，不恐慌性出欄，保持生豬產(chǎn)能基本穩(wěn)定。

“同時，國家相關(guān)部門將繼續(xù)緊盯市場供需和價格動態(tài)，必要時采取收儲等儲備調(diào)節(jié)措施，促進生豬市場長期健康發(fā)展?！眹野l(fā)改委相關(guān)負責(zé)人表示。

（文章來源：人民網(wǎng)）

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