蘋果作為我國(guó)重要的水果之一，主產(chǎn)區(qū)主要分布在陜西、山東、甘肅、河南、山西等地。當(dāng)前時(shí)節(jié)，國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)將陸續(xù)迎來新季蘋果的花期。近年來，國(guó)內(nèi)蘋果花期容易受到“倒春寒”天氣影響，今年產(chǎn)區(qū)的情況又會(huì)如何呢？

方正中期期貨蘋果研究員侯芝芳告訴期貨日?qǐng)?bào)記者，蘋果生長(zhǎng)初期對(duì)天氣的敏感度較高，“倒春寒”會(huì)對(duì)蘋果花以及幼果產(chǎn)生不可逆的傷害，最終影響蘋果產(chǎn)量?！暗勾汉碧鞖鈱?duì)蘋果單產(chǎn)產(chǎn)生較大影響需要具備三個(gè)條件：一是影響區(qū)域廣泛，二是最低氣溫降至0℃以下，三是低溫持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。

據(jù)了解，2018年以來，蘋果產(chǎn)區(qū)每年都會(huì)有“倒春寒”天氣出現(xiàn)，不過時(shí)間點(diǎn)以及影響程度有所不同。其中，2018年“倒春寒”對(duì)蘋果影響最大，也推動(dòng)2018/2019年度蘋果價(jià)格持續(xù)上漲。此外，2020年4月份，部分產(chǎn)區(qū)也受到“倒春寒”襲擾，西部?jī)?yōu)果區(qū)出現(xiàn)一定幅度的減產(chǎn)，但是當(dāng)年蘋果入庫(kù)量卻創(chuàng)歷史新高，2020/2021年度蘋果價(jià)格呈現(xiàn)小幅波動(dòng)。侯芝芳表示，“倒春寒”對(duì)蘋果市場(chǎng)更多是階段性的影響，蘋果最終價(jià)格走勢(shì)還需要關(guān)注產(chǎn)量以及入庫(kù)量?jī)冬F(xiàn)情況。

延安中果生態(tài)農(nóng)業(yè)科技股份有限公司總經(jīng)理雷銀房表示，“倒春寒”主要影響蘋果花期，如果第一次開的花被凍壞了，蘋果樹有可能第二次開花，但是二次花所結(jié)的果品質(zhì)不好、商品率低，蘋果可能賣不上好價(jià)格。

以延安地區(qū)為例，1—2月果樹正處于冬眠期，氣溫對(duì)其生長(zhǎng)影響不大；進(jìn)入3月份，果樹開始進(jìn)入芽萌動(dòng)期，氣溫變化對(duì)花期早晚產(chǎn)生影響。從近年數(shù)據(jù)看，3月份氣溫高，可能使蘋果花期提前，如果4月份整體氣溫偏低，出現(xiàn)“倒春寒”的可能性就比較大，最典型的是2018年。2018年3月份平均氣溫明顯比往年同期高，4月份清明節(jié)前后恰逢蘋果花期，出現(xiàn)了多年不遇的“倒春寒”天氣，對(duì)2018/2019年度的蘋果產(chǎn)量造成直接影響。

中信建投期貨農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部魏鑫認(rèn)為，目前來看，甘肅、陜西產(chǎn)區(qū)今年3月溫度與往年相比偏高，可能會(huì)導(dǎo)致這些地區(qū)蘋果花期提前。根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，4月8日前后，陜西、甘肅多地可能出現(xiàn)8℃—10℃的大幅降溫，但預(yù)計(jì)降溫沒有2018/2019年度同期劇烈，出現(xiàn)像2018/2019年度那樣嚴(yán)重凍害的可能性相對(duì)較低。

侯芝芳表示，當(dāng)前蘋果產(chǎn)區(qū)的氣溫呈季節(jié)性回升態(tài)勢(shì)，整體氣溫水平在正常范圍內(nèi)，尚沒有出現(xiàn)“倒春寒”所需的前置條件，也就是說當(dāng)前天氣影響有限。不過，3—5月依然是“倒春寒”高發(fā)的時(shí)間段，同時(shí)也是新季蘋果的重要生長(zhǎng)期，仍需要持續(xù)關(guān)注后期天氣情況。

“最近陜西銅川以南地區(qū)蘋果已經(jīng)開花，延安南部應(yīng)該在本周進(jìn)入露紅期，延安北部會(huì)在清明前后進(jìn)入露紅期?！崩足y房告訴記者，露紅期是預(yù)防“倒春寒”的關(guān)鍵時(shí)期，幼果期也應(yīng)該注意防護(hù)。就延安市而言，“倒春寒”對(duì)蘋果的影響時(shí)期南部地區(qū)為3月底到4月上旬，北部地區(qū)為清明前后到4月中旬。

雷銀房還表示，目前當(dāng)?shù)靥鞖庾兓^快，大風(fēng)伴隨沙塵時(shí)有發(fā)生，預(yù)防“倒春寒”是確保蘋果豐產(chǎn)的關(guān)鍵措施之一。延安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、延安市果業(yè)中心印發(fā)了《延安蘋果花期防凍應(yīng)知應(yīng)會(huì)手冊(cè)》，預(yù)防“倒春寒”是手冊(cè)的主要內(nèi)容，旨在幫助果農(nóng)加強(qiáng)蘋果花期管理，保證蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量。

雷銀房告訴記者，當(dāng)?shù)毓r(nóng)預(yù)防“倒春寒”主要有三種措施：一是在打清園農(nóng)藥和花露紅農(nóng)藥時(shí)，增加防寒的藥劑或肥料，也叫噴防凍劑或營(yíng)養(yǎng)液；二是熏煙防凍，購(gòu)買煙霧劑在寒潮來臨時(shí)點(diǎn)燃，提高果園區(qū)域溫度，或者在果園挖土坑，填上雜草樹枝，在溫度降至0℃時(shí)點(diǎn)燃防凍；三是灌水推后開花期，達(dá)到防凍的目的。

除了關(guān)注天氣對(duì)新季蘋果的影響外，侯芝芳表示，當(dāng)前疫情態(tài)勢(shì)也會(huì)對(duì)蘋果消費(fèi)產(chǎn)生一定的影響，具體包括兩個(gè)方面：一是階段性消費(fèi)量下滑，二是對(duì)消費(fèi)渠道產(chǎn)生影響。參考有關(guān)機(jī)構(gòu)的庫(kù)存統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，2020年疫情發(fā)生之初，在各地防疫管控措施的影響下，2月蘋果消耗量創(chuàng)出歷史同期最低，2020年2月蘋果庫(kù)存消耗量為15萬噸，5年同期均值為73萬噸。從渠道角度來看，近幾年線上采購(gòu)的比例有所提升。數(shù)據(jù)顯示，2021年國(guó)內(nèi)生鮮電商的交易規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到4658億元，同比增長(zhǎng)27.9%，較2014年的290億元增長(zhǎng)15倍。

雷銀房表示，目前疫情對(duì)蘋果現(xiàn)貨銷售帶來了一定影響：一是來果庫(kù)看果買貨的客商減少，造成存蘋果的農(nóng)戶或果商有一定的恐慌心理，基本有價(jià)就銷售。與此同時(shí)，購(gòu)買蘋果的客商也抓住這個(gè)心理，壓價(jià)購(gòu)買。二是疫情給運(yùn)輸帶來影響，一些成箱的蘋果積壓在冷庫(kù)，無法運(yùn)輸?shù)绞袌?chǎng)。三是在銷售市場(chǎng)尤其是發(fā)生疫情的地區(qū)，人員活動(dòng)受到限制，購(gòu)買力下降，銷區(qū)市場(chǎng)也不是很好。

（文章來源：期貨日?qǐng)?bào)）

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